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Pikanter Eisbergsalat

Salad-lettuce.jpg Käsesuppe Thumbnails Dänische Remoulade Käsesuppe Thumbnails Dänische Remoulade


Auch ein sehr schmackhafter Salat. Er ist kein fruchtiger und erfrischender Salat, sondern sehr pikant und eher für den Winter geeignet.

Die ausgewiesene Menge sollte für zwei bis drei Personen reichen.



- Zutaten für den pikanten Eisbergsalat:

1/2 Kopf Eisbergsalat

1 rote Paprikaschote

1 kleine Dose Maiskörner

150g grüne Erbsen



- Für die Marinade:

2-3 EL Essig

1 EL Öl

1 TL mittelscharfer Senf

Salz

1-2 TL Zucker

1 TL Chilipulver

1-2 TL Worcestersauce oder
flüssige Maggiwürze



- Zubereitung der Speise:

Eisbergsalat entblättern, waschen, abtropfen lassen, Paprika waschen, vom Kernbau und den Innenhäuten befreien und in feine Streifen schneiden.

Tiefgefrorene Erbsen nach Anleitung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken.

Alles zusammen in eine Salatschüssel mischen und die Maiskörner hinzugeben.

Aus Essig, Salz, Zucker, Senf, Chilipulver und Worcestersauce nach eigenem Geschmack eine Marinade anrühren, über den Salat gießen und gut vermischen.


Author
Detlef
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Detlef
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400*225
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