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Chinakohl-Paprika-Salat

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Der Salat schmeckt mit der pikanten Marinade und der Säure sehr lecker.

Variieren kann man das Kochthema etwa mit Hühnchenstreifen als Fleischeinlage.



- Zutaten für den Chinakohl-Paprika-Salat:

1 Paprika rot

1 Paprika gelb

etwas Weißwein

6 EL Weißweinessig

1-2 EL Senf

1/2 GL Sahnemeerrettich

1-2 EL Ketchup

6 EL Maiskeimöl bzw. Pflanzenöl

1 Zwiebel

etwas Pfeffer

etwas Salz



- Zubereitung des Salats:

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Rote und gelbe Paprika halbieren und von weißen Häuten und Kernen befreien und in dünne Streifen schneiden. Danach wird die Paprika mit dem Chinakohl vermischt.

Aus Weißwein, Weißweinessig, Senf, Sahnemeerrettich, Ketchup und Maiskeimöl eine pikante Marinade rühren. Eine Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel mit der Marinade vermischen und mit frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Salz würzen.

Zum Schluss die Marinade über den Chinakohl-Paprika-Salat geben und gut durchmischen.


Author
Detlef
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428*480
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