Home » Kochen und Backen »

Fenchel-Orangen-Salat mit roten Zwiebeln

fenchel-orange.jpg minestrone Thumbnails Schweinefilet chinesisch minestrone Thumbnails Schweinefilet chinesisch


Für manchen Gaumen ist dieser etwas exotische Salat zwar anfangs sicherlich ein wenig gewöhnungsbedürftig, aber der Geschmack von Fenchel im Verbund mit einer fruchtigen leichten Süße ergibt eine kulinarische Harmonie.


- Zutaten für den Fenchel-Orangen-Salat:

2 Knolle/n Fenchel

3 Orange(n)

1 EL Honig

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer (Ich verwende Zitronenpfeffer)

1 rote Zwiebel



- Zubereitung des Fenchel-Orangen-Salats:

Die Orangen werden filetiert, wobei der Saft aufgefangen wird und mit Salz, Pfeffer, Honig und dem Öl verrührt.

Danach den Fenchel halbieren und ebenso wie die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit den Orangenfilets in die Marinade geben.

Umrühren, etwas Fenchelgrün dazu und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schließlich kann man den Salat noch mit Kräutern garnieren. Am besten passen hier Minzblätter.

Author
Detlef
Photo added by
Detlef
Created on
Sunday 28 July 2013
Dimensions
400*267
Visits
25531
Rating score
4.99 (2 rates)

EXIF Metadata

Maker
Canon
Model
Canon EOS REBEL T3
EXIF
2.3
EXIF software
Adobe Photoshop 7.0
Date Time of Original
2012:02:18 19:18:17
Aperture Number
11
Exposure compensation
0 EV
Exposure Time
1/3 s
Flash
no, mode: supressed
ISO
800
Focal Length
27 mm
White Balancing
manual
Exposure Mode
auto
Exposure Metering Mode
pattern
Exposure Program
aperture priority